汤饭,是韩国浩瀚美食中非常具有代表性的大众化料理。顾名思义,一碗汤配一碗米饭,不仅营养丰富,吃起来方便,价格也非常低廉。如果来韩国旅游,这碗汤饭不仅能让你感受到韩国自古以来的美食文化,还能帮你节省一些用餐时间,迅速前往下一站观光地。简直是好处多多,不可不尝。
1.豆芽汤
豆芽汤是常见的醒酒汤之一。“三百家”是1947年在全罗北道・全州创业的乡土美食店,他们家以一碗豆芽汤饭闻名遐迩,曾被韩国人气美食节目《周三美食汇》、美食漫画《食客》所采访过。店里使用全州栽培的无农药豆芽,豆芽新鲜脆嫩,汤底清淡鲜美,再配以醇香的鸡蛋,还有蛤蜊、鱿鱼等新鲜海产,与白米饭一起煮得热气腾腾。吃下去,从胃一直暖到心里。如果不够味,还可以用虾酱等调料自行调味。
2.猪肉汤
猪肉汤是釜山地区具有代表性的美食,在釜山甚至有一条猪肉汤饭街。每当午餐时间,店前都会排满专门来吃猪肉汤饭的人。正宗的猪肉汤只选用新鲜的猪肉,汤用猪肉排骨长时间炖煮而成,并且不添加任何调料。猪肉汤饭比较正宗的吃法是将米饭倒入汤中泡着吃,口味重的人会觉得汤饭的味道比较清淡,这时适当加入调料或萝卜块、泡菜等小菜,汤味顿时变浓郁。
3.雪浓汤
雪浓汤是一道在长时间熬制的牛骨头汤中放入牛肉的韩国传统料理。乳白色清香扑鼻的雪浓汤让人心旷神怡,是作为早餐的不二之选。优质的雪浓汤杜绝使用任何含有化学物质的调料,店内提供的小菜也是纯手工制作,是一个可以体验韩国人传统手艺的好地方。
4.米肠汤饭
米肠汤饭是把米肠、猪头肉和猪内脏放入浓汤内炖煮而成的。在韩国一定要品尝原汁原味的米肠才过瘾。不过正宗的米肠汤饭店每天都生意火爆,因此提供的数量有限,是韩国的人气美食。
5.辣牛肉汤
辣牛肉汤是将切成细丝的牛肉与洋葱、蕨菜、豆芽儿等蔬菜一同煮成的微辣汤。不仅能让你食欲大增,而且食材丰富,是老少皆宜的健康美食。“六大将 明洞店”是主营传统牛肉汤。经高温熬制16个小时的牛骨汤,放入分量十足的牛腩肉丝、葱、豆腐、蘑菇、洋葱、粉丝等食材一块儿煮,牛骨汤浓郁的香味中渗透着微微的香辣,牛腩肉丝柔嫩香口,粉丝吃起来很Q,美味无比。
无论走多远,只要有一碗热腾腾的汤饭,就会感觉旅程了温暖许多。看过了这么多汤饭,有没有唤起你的食欲呢?如果来到了韩国,一定要品尝一下文中所述的汤饭,相信会给你留下不一样的感觉。
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