泡菜
韩国泡菜的名声早已横扫西方，“泡菜国”的称号，也并不仅仅是在中国叫得响亮。韩国人以一种天下一切皆可泡菜的态度，来腌制它们。从最开始使用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜等新鲜蔬菜，到后来加入大量海鲜，时间与盐的魔法赋予了这个国度独特的饮食文化。
除了伴餐，泡菜以多种姿态融入到韩国食物的各个角落。首尔专门为泡菜建了博物馆，游客可以品尝不同种类的泡菜，还可透过显微镜观察腌制过程中微生物活动的细微过程。
韩国腌菜博物馆
地点：首尔江南区三成洞159号 COEX MALL地下2层
参鸡汤
韩国人像爱泡菜一样爱参鸡汤，并且尤为喜爱在夏季饮用。一只整鸡，在腹内塞入高丽参、当归、枸杞、黄芪等药材熬制的浓汤，成为韩国人的滋补佳品。鸡肉已经炖得软烂滑嫩，鸡腹中的糯米吸收了鸡和药材的精华，吃起来香糯四溢。
被网友誉为“韩国人心目中最正宗的参鸡汤料理店”——明洞百济参鸡汤，选用49日童子鸡，使得鸡肉更加鲜嫩滑口，浓汤中混合了米香、药香、枣香，配上白米饭吃起来一本满足！
地址：首尔中区明洞2街 50-11 (位于明洞中心街)
交通：地铁4号线明洞站6号出口
烤肉
几乎所有的韩剧，聚餐必吃烤肉。就连韩综《花样青春非洲篇》，双门洞的孩子们在非洲如此朴素的环境下，都能以天为顶以地为桌没心没肺的吃烤肉。对于韩国人，“炙烤”是对肉最高的礼遇。韩国的烤肉以猪五花肉和牛肉居多。被切成2mm厚长方形的优质五花肉，脂肪层次分明，五花肉的厚度使其在碳烤过程中最大程度的保存了肉汁，也不会破坏嚼劲。即便两侧已经烤得焦黄酥脆，中间部位依旧软滑细腻。再裹上一片生菜，肉汁融在菜叶中，爽口又香醇。
并不是所有的牛肉在韩国都价格昂贵，和韩牛相比，上好的新西兰牛肉反而相对便宜。所以如果送韩国人礼物，一盒韩牛绝对会博得对方的欢心。如果去首尔，24小时营业的“新村食堂烤肉店”一定不能错过。店里的招牌辣酱猪肉片，微辣中带着酱香，非常入味。五花肉更是销魂般的美味。
地址：首尔市麻浦区西桥洞 331-18
电话：02-332-0120
编辑：任真
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